《認識葡萄酒的第一本書》



葡萄酒入門者的最佳指南

每個人或多或少都有機會喝葡萄酒，但會喝、懂喝的人真的不多別。看這小小一瓶酒，裡面可是藏著深奧的學問，如何品嚐葡萄酒？如何選購葡萄酒？葡萄酒如何與美食做完美的搭配？如何從酒標看出葡萄酒的身價？該從何去品味葡萄酒的魅力？解答所有對葡萄酒的疑問，一窺葡萄酒世界的奧妙。

作者以輕鬆、感性的筆調與讀者分享其豐富的品酒經驗，帶領讀者參加一場韻味十足的葡萄酒盛宴。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  束煥新Mary Soh
  
  時尚美食家、生活品味家、社交禮儀專家、美食美酒專家，也是辦Party的高手。
  
  束煥新是一位對生命充滿熱情的香港女生，只要跟她接觸過，很難不被她散發出來的愉悅情緒所感染，尤其聽她聊起美食，更讓人深刻感受到什麼叫做「生命，應該浪費在美好的事物上」。
  
  她有爽朗的笑聲、熱忱的工作與生活，Mary不視美食、美酒為工作，而是將精緻的飲食與醇酒、優雅的生活態度徹底實踐在生活裡的品味家。
  
  她有超過14年以上在葡萄酒與烈酒進口、推廣和教育上的經驗，現時她只做自己喜歡的事情，如出各類食譜書、寫美食與美酒的專欄文章、教育餐桌禮儀和從事葡萄酒教育工作，也出版10 本有關生活、調酒與美食的書籍。Mary 也是各大電視台的邀約來賓談論美食、美酒與生活等等。
  
  

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  第一章：進入迷人的葡萄酒世界
  
  Part 1：初識葡萄酒
  
  葡萄酒是什麼？
  
  淺酌葡萄酒 健康賽神仙
  
  Part 2：葡萄與葡萄酒的種類
  
  白葡萄酒 ─ 人見人愛雪多利，初學者的第一瓶酒
  
  紅葡萄酒 ─ Cabernet Sauvignon 葡萄釀出極品紅酒
  
  粉紅酒 ─ 女性及入門者的最愛
  
  香檳氣泡酒 ─ Cheers！歡樂的時候來一杯
  
  葡萄酒的身分證 ─ 葡萄酒標
  
  Part 3：與葡萄酒的第一次接觸
  
  品酒四部曲 嚐出醇滋味
  
  「聞香瓶」訓練好嗅覺
  
  參加品酒會，你需要知道的事
  
  工欲善其事，必先利其器
  
  第二章：當美酒遇上美食
  
  Part 1：搭配的技巧：記住關鍵字 ─ Marriage
  
  Part 2：紅肉配紅酒，白肉配白酒？
  
  怎麼配？有學問
  
  百搭生蠔 滋味各不同
  
  乳酪與葡萄酒的美妙關係
  
  精采絕倫的 Wine Dinner
  
  葡萄酒愛台味
  
  第三章：新世界vs.舊世界
  
  Part 1：新世界：美國、澳洲 ......
  
  加州葡萄園之旅
  
  醉在世外桃源裡 ─ Chappellet 酒廠
  
  第一位華人釀酒師兼葡萄園創辦人 ─ Dr. Suhua Newton
  
  品嚐澳洲葡萄酒
  
  澳洲禾富酒廠（Wolf Blass）─ 澳洲葡萄酒中的佼佼者
  
  Part 2：舊世界：法國、義大利 ......
  
  感受法式浪漫
  
  一瓶葡萄酒的幸福
  
  全球皆瘋薄酒萊
  
  葡萄酒的國度─義大利
  
  璀璨耀眼 百家爭鳴
  
  葡萄酒過中國節
  
  第四章：幫葡萄酒打分數
  
  Part 1：葡萄酒教父羅伯．帕克
  
  Part 2：葡萄酒身價知多少
  
  第五章：關於葡萄酒的二三事
  
  Part 1：葡萄酒的管家 ─「侍酒師」
  
  侍酒師開瓶秀
  
  Part 2：剩酒的處理和貯存
  
  Part 3：Mary的私房酒經
  
  打開我的私人酒櫃
  
  我最難忘的葡萄酒
  
  讓我一瓶喝到底的葡萄酒
  
  Part 4：葡萄酒Q&A